In een tijd waarin alles vegan, bio en lokaal moet zijn, verbaast het me weinig dat de kerstboom een nieuwe carrière heeft gevonden. Maar koken? Serieus? Ik lees het artikel drie keer en probeer de logica te ontrafelen. De gemeente Gent heeft een advies uitgebracht waarin ze haar inwoners ontmoedigt hun kerstboom in de soep te gooien. “Want dat is een ding,” dacht blijkbaar iemand op het stadhuis.
Ik stel me voor hoe zo’n vergadering gaat. Een tafel vol beleidsmakers, iemand die net iets te veel chai latte op heeft, en een PowerPoint met de titel “Denkerstboomalsdelicatesse.pptx”. “Collega’s,” begint iemand, “herinneringen aan kerst kun je niet alleen koesteren, maar ook consumeren.”
En daar zit je dan, met je WTF-moment.
Wie kookt in godsnaam zijn kerstboom? Is er ergens een chef in Gent die op een druilerige woensdagmiddag dacht: “Wat mist deze bouillabaisse? Oh, ik weet het! Een flinke tak Nordmannspar.” Of is er een geheime subcultuur van kerstboomfetisjisten? Mensen die hun boom na 6 januari niet naar het containerpark brengen, maar ritueel opeten? Ik vraag dit voor een vriend.
Het argument tegen koken is trouwens al net zo… apart. De Belgische overheid waarschuwt dat sparrenhars niet goed voor je gezondheid is. Dank voor de tip. Ik dacht al: wat doen al die sparren in het schap bij de Jumbo? Was het niet een beetje voor de hand liggend dat hars en hitte een slechte combinatie zijn? Dit is alsof je zegt: “Zet je kerstlichtjes niet op standje frituur, tenzij je een brandweerfetish hebt.”
Maar wat me echt fascineert, is dat dit blijkbaar nodig was. Betekent dit dat mensen dit daadwerkelijk hebben geprobeerd? Staat er iemand in Gent in zijn keuken met een kokende pan naalden, terwijl de rookmelder krijst en de buren de brandweer bellen? Of is het gewoon een “culturele trend” die ergens op TikTok begon, met hashtags als #TreeSoupChallenge of #NordmannNaaldNasi?
Ik stel voor dat we deze waanzin omarmen. Maak kerstboomkoken de nieuwe culinaire hype. Restaurants serveren “dennenconsommé” met een hint van kaneel. Albert Heijn introduceert “Nordmannspesto” in een schattig glazen potje. En Gordon Ramsay schreeuwt tegen een kandidaat in Hell’s Kitchen: “Dit smaakt alsof je een IKEA-kerstshow hebt gekookt! Je bent een schande voor dit vak!”
Tot die tijd zal ik geen kerstboom in huis halen. Maar eerlijk? Een klein deel van mij is benieuwd. Hoe zou ‘ie smaken? Misschien moeten we Gent bedanken voor de waarschuwing. Maar vooral voor de WTF.
Proost, en smakelijk.